نشریه الکترونیکی سیب/شماره 63/بهمن 96
تخم مرغ
 

تقويت عملكرد مغز كودكان با يك تخم مرغ در روز

طی مطالعه اي جديدي كه انجام شده است، نشان مي دهد كه تغذيه كودكان با يك تخم مرغ در روز براي شش ماه مي تواند به طور قابل توجهي عملكرد مغزي آنها را تقويت كند. تخم مرغ حاوي كولين و DHA، يك اسيد چرب امگا-3، است كه هر دو آنها مواد مغذي ضروري براي سلامت و رشد مغز محسوب مي شوند. اين مواد مغذي در زرده تخم مرغ وجود دارند. بنابر پژوهش هاي پيشين كه مولفان مطالعه به آن اشاره داشته اند، تغذيه كودكان با تخم مرغ الگوهاي رشد كلي را بهبود مي بخشد و از رشد ناقص پيشگيري مي كند. از اين رو، آشكار است كه تخم مرغ حاوي مواد مغذي مهمي براي رشد كودكان است. مطالعه اخير نشان مي دهد كه بخش قابل توجهي از فوايد مصرف تخم مرغ براي رشد كودكان به واسطه اين دو ماده مغذي شكل مي گيرند.

اين مطالعه نشان مي دهد كه والدين بايد تخم مرغ بيشتري را به رژيم غذايي كودكان خون اضافه كنند يا اين مواد مغذي را از منابع غذايي ديگر تامين كنند.

تخم مرغ اسيدهاي چرب ضروري، پروتئين ها، كولين، ويتامين هاي A و B12، سلنيم، و ديگر مواد مغذي مهم را در سطوحي بالاتر يا برابر با ديگر محصولات غذايي حيواني ارائه مي كند در شرايطي كه نسبت به آنها مقرون به صرفه‌تر است .



 

ماهنامه الکترونیکی سیب /بهمن  96

 
نسخه چاپی
تمامی حقوق مادی و معنوی این نشریه متعلق به روابط عمومی دانشگاه است.
 
 
بازديدامروز:  1
کل بازديد:  266
بازدیدکنندگان برخط:  1